Santoku petit modèle

Je vous présente sur cette page le Santoku en version courte. Il est adapté à ceux et celles qui ne sont pas forcément à l’aise avec les lames longues, mais il est aussi très complémentaire du couteau de chef et du couteau d’office.

Le Santoku petit modèle est très polyvalent et idéal pour émincer viandes et légumes. Il est léger et offre un excellent équilibre. Son manche ergonomique vous permettra de prévenir la fatigue de coupe.

Ces couteaux sont réalisés soit en acier inoxydable 12C27M, un acier de haute qualité qui permet d’obtenir un très bon tranchant et un aiguisage facilité, soit en acier inoxydable Suminagashi VG10, association parfaite de qualité et d’élégance laissant apparaître des motifs d’une esthétique rare, dignes du pays du soleil-levant.

La longueur des couteaux est d’environ 23 cm, avec une lame de 11 cm. Le poids des couteaux varie entre 80 et 100 grammes en fonction du matériau utilisé pour le manche.

Vous trouverez ci-dessous les couteaux disponibles à la vente.
Si vous souhaitez un matériau particulier pour les manches, n’hésitez pas à me faire part de votre demande. J’étudierai la faisabilité et vous en communiquerai le prix.